كيف تقطيع البصل بسرعة - نصيحة الطاهي

ليست كل ربات البيوت من ذوي الخبرة قادرة على تقطيع البصل بسرعة. بالإضافة إلى العيون المائية أثناء التقطيع ، فإن القطع غير متساوية ، ويبقى الكثير من النفايات النباتية في نهاية العمل. هناك العديد من الأسرار التي من شأنها أن تساعد في حل جميع المشاكل ، القطع سيكون سلسًا ، ضحلًا وجميلًا ، وستقل كمية النفايات.

ما التحضير

للعمل ، تحتاج إلى سكين حاد واسع وموقف خشبي أو بلاستيكي.

عملية التقطيع

في عملية تنظيف البصل ، تأكد من ترك الجذر دون مساس ، وإزالته هي واحدة من الأخطاء الرئيسية. يحمل الجذر المصباح بإحكام ، ولا يسمح له بالزحف بعد القطع الأولى. تنشأ مشكلة أخرى إذا تم قطعها أثناء التنظيف - ينثر العصير في جميع الاتجاهات لمسافة طويلة ، ويدخل في العيون ويسبب عدم الراحة.
بصلة مقشرة بشكل صحيح ، مقطعة إلى نصفين متساويين. يجب أن يثبت بثلاثة أصابع ، وأمسك السبابة قليلاً في الأمام ، كبيرة ومتوسطة في الخلف.
يجب ثني إصبع السبابة بحيث يقع الكتائب البعيدة خارج مستوى القطع ، ويجب ألا تلمسه السكين في الوضع العمودي ، فالمسافة حوالي 2-3 مم. يجب أن يستقر السكين ضد المفصل بين الكتائب البعيدة والكتان الأوسط.
قم بإجراء عمليات قطع طولية قريبة من الجذر قدر الإمكان ، ولكن لا تنتهك سلامتها. يجب أن تكون المسافة بين الشرائح هي نفسها ، ويتم تحديد العرض حسب الاستخدام الإضافي للبصل.
حرك شرائح البصل معًا وقم بعمل بضع قطع أفقية. تعتمد الكمية على حجم الخضروات ، لكن في معظم الحالات يكفي واحد أو اثنين. قم بإمالة السكين قليلاً نحو الجذر والأسفل ، مما يستبعد فصل الفصوص عنه. لا تقطع حتى النهاية.
بإصبع واحد ، اضغط على القطع العلوية ، وبسكين ، قم بإجراء حركات ترددية دقيقة. لا تطبق الكثير من القوة ، يجب أن تكون الحركات سلسة وحذرة.
أعصر البصل مرة أخرى وقم بقصه عبر الألياف. السكين يجعل الحركات يتأرجح. في هذه الحالة ، يجب أن تلمس الشفرة مسمار إصبع السبابة ، وتتم إزالة الحافة من الأنسجة الرخوة.
استمر في القطع حتى تقترب من الجذر قدر الإمكان. قم بتدويره 90 درجة وقطع الأجزاء المناسبة المتبقية من المصباح من جانب ، ثم كرر من جهة أخرى.

استنتاج

إذا اتبعت التوصيات ، فبعد تكرار قليل فقط ، سيتم تنفيذ جميع الحركات تلقائيًا ، وستصبح عملية القطع سريعة وآمنة. تأكد من أن السكين حاد وواسع النطاق ، وأن العمل الضيق والصريح ليس فقط غير مريح ، ولكنه أيضًا مؤلم.
نوصي أيضًا بالقراءة: كيفية تقشير البصل بسرعة دون بذل الكثير من الجهد ودون دموع - //sdelaysam-svoimirukami.ru/4840-4-sposoba-bystro-pochistit-luk-bez-slez.html