Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
امتلاك مطحنة الخلاط مع "سكين" فوهة ، فإنه ليس من الصعب صنع المايونيز دون البيض في المنزل. مع الحد الأدنى من المنتجات ، والوقت الذي تقضيه والجهد ، يمكنك الحصول على صلصة مستحلب لذيذة ومثالية من أجل التناسق لسلطات الخضروات والأعشاب الطازجة ، وأساس الصلصات والفطر.
وقت الطهي: 5 دقائق. حصص لكل حاوية: 10-15
المكونات
- - الزيت النباتي - 140 مل ؛
- - الحليب - 70 مل ؛
- - سكر - 10 جم ؛
- - خل النبيذ - 10-20 مل ؛
- - عصير الليمون - 10-20 مل.
- - الخردل الجاف والملح والفلفل الحار - حسب الرغبة.
كيفية جعل المايونيز محلية الصنع خالية من البيض
1. قاعدة مهمة - يجب أن تكون درجة حرارة الحليب في درجة حرارة الغرفة. أخرجه من الثلاجة مسبقًا. النسب ، كقاعدة عامة ، هي كما يلي - يؤخذ جزءان من الزيت النباتي (من 1 إلى 2) لجزء واحد من الحليب. الزيتون والذرة وعباد الشمس ، من بذور العنب ، واليقطين ، والكتان ، وهلم جرا - حسب تقديرك. صب كل السوائل في حاوية مريحة. تذكر أن حجم المايونيز بدون البيض سيزداد بشكل ملحوظ.
2. فاز مع خلاط يدوي لمدة 30-60 ثانية. يتحول التكوين على الفور إلى سميكة وملونة بالتساوي. الآن نسكب الذوق والروائح: الخل والليمون وعصير الليمون أو أحد هذه المكونات. مزيج ، حاول - ملاحظة منشط لهذا خلع الملابس هو مطلوب.
3. الملح ورمي القليل من السكر لتحقيق التوازن - مواصلة حركات دائرية ، حل الحبوب.
4. الفلفل. مزيج من الفلفل ، أسود ، حريف أو آخر ، الجرعة تعسفية. الخفقان ، أخذ العينة.
5. صب الخردل الجاف أو إضافة دسم المعتاد ، وربما في الحبوب.
6. آخر مرة نمزج فيها حتى يتم توزيع جميع التوابل بالتساوي ، للتخزين ، ننقلها إلى حاوية نظيفة بغطاء.
نستخدم ونقدم المايونيز الطري بدون بيض مبرد. بون شهية.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send