زبدة محلية الصنع

الجميع يحب الزبد ، لأنه يمكن أن ينتشر على السندويشات ويوضع في الحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، الزبدة هي عنصر أساسي في العديد من أطباق الطهي. اليوم ، تقدم المتاجر مجموعة واسعة من الزيوت ، ولكن ليس كل واحد لذيذ وجودة عالية. أرغب في مشاركة وصفة للزبدة ، والتي يمكن تحضيرها في المنزل. ستوضح هذه الوصفة أيضًا التكلفة الفعلية لهذا المنتج ذي الجودة العالية.
لإعداد الزبدة هناك حاجة فقط إلى كريم الدهون (من 33 ٪). غلة المنتج صغيرة جدًا ، على سبيل المثال ، من كوب غير مكتمل من القشدة ، يتم الحصول على 25 جم من الزبدة. حسنًا ، ضع في اعتبارك كم يجب أن يكلف الزيت عالي الجودة في المتاجر إذا كان سعر البيع أقل ، فمن الواضح أن هناك بعض المواد المضافة في النفط تزيد من حجمها.
في الإنتاج ، يتم تصنيع الزيت باستخدام أجهزة قوية للتخليص ؛ في المنزل ، يمكنك استخدام خلاط لهذا الغرض. نظرًا لأن فتحات الخلاط صغيرة الحجم ، فمن الملائم تصنيع الزيت من أجزاء صغيرة من الكريمة ، مثل الزجاج. للجلد ، من الأفضل استخدام الأطباق الضيقة ذات الحواف العالية.
1. لذلك ، صب الكريم في وعاء وتغلب عليه بخلاط بسرعة 2.
2. في المرحلة الأولى من الكريمة المخفوقة ، تتحول إلى رغوة خفيفة ذات فقاعات ، تتسرب من ملعقة.
3. الاستمرار في زيادة الكتلة بنفس السرعة.
4. تتدفق الكتلة تدريجياً وليست بهذه السهولة ، لكنها ما زالت تسقط من الملعقة عند قلبها. يجب أن تكون كتلة الجلد على.
5. الآن يشبه الكريم اتساق الجبن مع مسحة صفراء.
قبل أن يصبح الزيت جاهزًا ، تحتاج إلى التغلب على الكتلة بخلاط أكثر قليلاً.
6. من السهل أن ترى قطع صغيرة من الزيت تلتصق بشفرات الخلاط.
7. في هذا الوقت ، تكون الزبدة والحليب المنفصل مرئيًا بالفعل في الكريم ، والكتلة يتم رشها بشدة ، وبالتالي فإن الحواف العالية للنموذج تكون وثيقة الصلة.
8. الآن يجب إلقاء الزبدة مرة أخرى على المنخل لتشرب كل الحليب. يمكن استخدامه لأغراض أخرى.
9. مثال يوضح كمية الزيت التي يتم الحصول عليها نتيجة لذلك. لم يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق لإعداد هذه الكمية من النفط. من الضروري الآن وضعه في الثلاجة حتى يبرد ويصلب.